Lecsó imádóknak

Itt van végre a nyár, és végre a lecsó szezon! Aki szereti a lecsót, annak szinte nincs olyan verzió, ami nem ízlene, mert a lecsó kimondottan az az étel, amire azt mondjuk: „Ahány ház, annyi szokás”. Ez a verzió szinte egy alap, amiben az alapanyagok térnek el a hagyományostól, no nem az alap paprika-paradicsom, hanem pl. a zsiradék. Vannak benne plusz zöldségek, amiktől még pikánsabb és új ízeket kapunk.

Hozzávalók (2-3 adag):

egy fej vöröshagyma, vagy fehér hagyma

egy szál sárgarépa

3-4 lecsó paprika

5-6 paradicsom

2 bébi cukkini, vagy egy nagyobb, de lehet kicsi főzőtök is

1-2 zeller zöld levele, szárral együtt

kókuszzsír

só, bors, paprika

Az apróra vágott hagymát, és a felkockázott, vagy fél karikára vágott sárgarépát a kókuszzsíron megpirítjuk. Imádom a sárgarépa és a hagyma íz keverékét, a répa enyhíti a hagyma csípős és harsogó ízét, együtt pedig egy nagyon jó alapot adnak szinte minden ételnek. Ha már a répa sarkai kerekednek, akkor hozzá adjuk a csíkokra vágott paprikát, majd pár perc múlva pedig a kockára vágott tökfélét. Ha már picit megfonnyadt a paprika, akkor rakjuk bele a 4-6 szeletre vágott paradicsomokat, és a zeller zöldet. Sózzuk, borsozzuk, és kb. 10-15 percig lefedve pároljuk, amíg a paradicsom is ki nem ereszti a levét. Majd a végén beletesszük a piros por paprikát, és 1-2 perc után el is készült az ínycsiklandozó lecsónk :)

Jó étvágyat!